فرآیند تولید شیر کاکائو
طرز تهيه شير کاکائو بدين صورت است که شير را بعد از تاييد صلاحيت و دريافت صاف کرده و در شرايط مناسب در تانک دو جداره ذخيره مي کنند.
به منظور توليد شير کاکائو ابتدا شير را تا 40 درجه سانتي گراد گرم کرده و سپس خامه گيري کرده و چربي آن را استاندارد مي کنند (5/0 درصد چربي) . بعد از آن مواد اوليه را ک ...
|